Un produit aux utilisations multiples qui peut être mélangé avec de l’eau plate ou gazeuse ou encore avec une boisson alcoolisée lors de réceptions,
« le sirop de sureau sublime le champagne, le vin blanc et les cocktails par ses notes florales. Il est très prisé en cuisine
car il élève de simples recettes pour les occasions de fête, explique Clotilde Brown.
Je suis installée à la ferme d’Housset depuis 2016 en tant qu’agricultrice,
j’ai lancé ce projet depuis mes débuts pour diversifier les activités de la ferme. Avec ses promesses de développement sur l’avenir,
j’ai décidé de rapatrier la production sur la ferme en construisant un laboratoire de transformation. Auparavant j’utilisais le labo d’une collègue à Voyenne.
Cela me permettra d’augmenter mes capacités de production et de m’agrandir ».
Elle a donc décidé de lancer un financement participatif pour se développer.
« Depuis le 9 novembre, et jusqu’au 19 décembre, j’ai mis en place une campagne de financement participative en partenariat avec Miimosa,
dont l’objectif est de collecter 10 000 € pour construire le laboratoire de transformation cet hiver dans une des granges du corps de ferme.
Mon projet permettra de développer une agriculture innovante à taille humaine, de soutenir l’économie locale des campagnes
et mettra en valeur les atouts de la nature », ajoute Clotilde Brown.
Les personnes sont libres de définir le montant de leur participation, que ce soit par Miimosa ou en envoyant directement un chèque.
De son côté, Clotilde Brown, propose en remerciement la visite de la ferme et du futur labo, un repas à la ferme et un panier gourmand.
Pour plus d’informations : www.miimosa.com/fr/projets/aidez-fleursuro-a-creer-son-labo/ ou sur le site de Clotilde Brown,www.hollybel.fr et la page Facebookwww.facebook.com/hollybelhousset/
Demande de contact prise en compte.